07.09
シュヴァリエ受勲シェフのレトルト「グリーンカレー」発売
ご自宅で気軽にホテルの味を楽しめる、本格的なカレー2種 （左ブラックカレー、右：グリーンカレー）
フランス共和国農事功労章「シュヴァリエ」を受勲した、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの総料理長・中宇祢満也氏が手掛けた、レトルトの「グリーンカレー」が発売になります。「グリーンカレー」はタイ語で「ゲンキアオワーン（แกงเขียวหวาน）」。
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フランス共和国農事功労章「シュヴァリエ」とは、1883 年に創設されたフランス共和国農業・水産大臣より与えられる勲章の一つで、農業・水産省が、フランス農産物対外輸出、外国市場での販売促進、およびフランスの食文化の普及に特に功績のあったフランス人や外国人に授与する勲章です。中宇祢満也氏は、2020年9月30日に「シュヴァリエ」を受勲しました。
総料理長・中宇祢満也氏
ホテルのテイクアウト＆デリバリー商品がご好評につき、また、ホテルの味を気軽におうちで楽しみたいというご要望を受け、厳選した素材にこだわったレトルトパックの「ブラックカレー」と「グリーンカレー」を開発いたしました。これらのレトルト商品は「シェフズコレクション」としてシリーズ化し、今後はビーフシチューとパスタソースなどの販売を予定しております。
「ブラックカレー」は、辛みの効いた大人好みのカレーです。オニオンをあめ色になるまでじっくりと炒め、マイルドマサラと独自のスパイス、厳選した牛肉の濃厚なコクとバランスで絶妙な味わいをお楽しみいただけます。工場で2週間ほど熟成させ、スパイスと牛肉の旨味を最大限に引き立てました。
「グリーンカレー」は、辛味の効いたレモングラスやバイマックルなどのタイハーブとココナッツミルクの甘味が調和した、ホテル伝統の味わいに仕上げました。長年愛されているホテルのブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」で提供している「グリーンカレー」をレトルトパックにいたしました。バランスの取れた味わいが食欲をそそる逸品です。
<概要>
【販売期間】 2021年7月10日（土）より通年販売
【店 名】 ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック、オンラインショップ
【時 間】 11:00～20:00
※当面の間、短縮営業となりますのでホームページをご確認ください。
www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【内容・料金】 ＊消費税込み
※賞味期限は18か月となります。
ブラックカレー 200g 1個 ￥756マイル
マサラのスパイスとビーフのとろける旨味、濃厚なコクを愉しむ絶品大人カレー。
グリーンカレー 200g 1個 ￥756
ごろっとチキンとココナッツミルクのコク、本格タイハーブが効いた濃厚アジアングリーンカレー。
6個セット 詰め合わせ ￥4,860
専用のBOXにブラックカレー3個、グリーンカレー3個を詰め合わせました。ご進物、プレゼント用にご利用ください。
【ご予約・お問い合わせ】 03-5404-7895（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/patisserie/onlineshop.html
※オンラインの予約は配送希望日の5日前10:00までの申し込みとなります。
＜総料理長 中宇祢 満也（なかうね みちや） プロフィール＞
2001年フランス料理の世界大会「第35回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール」にて世界第3位を受賞。2020年9月にフランス共和国農事功労章シュヴァリエを受勲。フランス料理の伝統の技に、旬の素材を活かした独自の料理をはじめ、時代の潮流に合わせた素材や技法を取り入れた料理を提供。また、お客さまのご要望にあわせた料理の提案を心がけ、大切なシーンを最高のおもてなしで演出できるよう指揮をとる。 出身地高知県の観光特使も務め、食文化のすばらしさを伝える活動も行っている。
＜「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」について＞
エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司が手がける目にも鮮やかなプティ・ガトーやアニバーサリーケーキ、お手土産におすすめのパウンドケーキやボンボンショコラが季節ごとに入れ替わり、登場します。プティ・ガトーは隣接するニューヨークラウンジでもお召し上がりいただけます。そのほか、ホテルロゴマーク入りのボールペン、トートバッグや、館内で使用しているバスアメニティ、タオル、アロマエッセンスなども販売しております。ケーキ以外のテイクアウトとデリバリーサービスもご用意しておりますので、ご自宅でお気軽にホテル自慢の味をお楽しみいただけます。
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Source：タイランドハイパーリンクス
シュヴァリエ受勲シェフのレトルト「グリーンカレー」発売
