レンジ＆トースターでチャーシュー

初心者でもできる簡単レシピ

▽材料（3～4人分）
豚バラ肉（かたまり） 500g
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ4
みそ 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
パクチー 適量

【白菜とじゃがいものスープ（3～4人分） 塩分 1.1g カロリー 46Kcal】
白菜 1/8個（250g）
じゃがいも 1個
水 600ml
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
ごま油　 小さじ2

▽作り方
1. 豚バラ肉はフォークで全体に穴をあけ、袋に入れて砂糖、しょうゆ、みそ、おろしにんにくを加えてしっかりもみ込み、冷蔵庫で2時間以上おく。

2. 1を取り出し、半分に切って耐熱の器につけ汁ごと入れ、両端をあけてラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

3. 白菜とじゃがいものスープを作る。
じゃがいもは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、白菜は1cm幅に切って鍋に入れ、水、鶏ガラスープの素を加えて中火でやわらかくなるまで煮て、塩、こしょう、ごま油を加える。

4. 2の豚肉を裏返して600Wの電子レンジで更に3～4分加熱する。

5. アルミホイルを2枚敷いたプレートに4をのせ、オーブントースターでこんがりするまで焼き、食べやすい大きさに切って、パクチーと共に器に盛り、3を器に盛って添える。

▽DAIGOさんのコメント
やわらかいし、味がしみていて、焼き加減も最高！あんなに短い時間で作ったのに完全な“チャーシュー”ですよ！添えたパクチーもすごく合います。スープもおいしいですね。白菜もじゃがいももやわらかくて食べやすい。ここに白ご飯があれば、ほかにはもう何もいらないですね。

（Onnela掲載記事：『レンジ＆トースターでチャーシュー』より転載）

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